马修·索普（Matthew Thorpe）

世界大教的历史：

关于我

我一直很喜欢在家烘烤，因此，当有机会进行烘焙的学校实习时，我就抓住了这个机会。在2007年底，我在南澳大利亚州TAFE的一家面包店找到了全职学徒。

在短期内，我希望返回南澳大利亚州的TAFE，并获得糕点店的下一个证书，以进一步进一步经验和知识。我还旨在在工匠面包面包店工作，以便我可以提高该领域的实践技能。

长期，我想拥有自己的工匠面包店，专注于培训和发展未来面包师和糕点厨师的技能。我想对其他人进行烘焙的教育，以便他们能够更好地理解和欣赏生产物品的过程和质量。要达到职业生涯的这一点，我将不得不发展自己的技能和知识，无论是面包师还是老师。随着时间的流逝，我希望学习如何既开展业务又有效地管理他人。

我最喜欢零售面包店的东西

烘烤时，我喜欢用手将基本成分变成美丽的面包，蛋糕或糕点。我喜欢能够与他人分享我的作品，我特别喜欢与对交易感兴趣的人一起烘烤的一些知识。

澳大利亚世界大教徒如何帮助我？

在澳大利亚世界大战训练中，我发现了我不知道的烘焙行业的一个地区，工匠面包。从那时起，我的重点就一直在学习和发展该领域的技能和知识上。

通过在全国比赛中赢得黄金，我已经能够结识该行业的新朋友，并获得了通过享有声望的行业竞赛和奖学金进一步发展技能的机会。Worldsskills为我的行业和个人认可提供了指导。这很重要，因为我是一个热衷于不断提高自己的能力和技能的人。

英国的工作经验

我的目标是使我在烘焙方面的知识和经验多样化。我想获得的一些领域是工匠面包，正规培训学校，蛋糕和糕点制作以及其他专业领域，例如巧克力和糖工作。我很高兴获得国际面包制作经验。

我在海外进行工作经验的目标是学习我尚未从我在澳大利亚的经验和培训中学到的新技能和烘焙方法。烘焙的一个重要方面是，全世界面包师主要使用相同的基本成分，但是每个面包师都可以使用自己的独特技术和方法来产生不同的结果，从而为每个地区和国家提供自己的专业创造。

我期待有机会见面，观察和学习，这些面包师具有各种背景和经验，培训和烘焙方法。除此之外，我希望将这些技能带回澳大利亚，以提高未来面包师的技能。